Спиртометр - прибор для измерения крепости спиртного напитка, т. е. содержания доли спирта (этанола) в водно-спиртовых растворах.

Спиртометр градуируется именно на спирто-водяную смесь, для вин и браги он не подходит (т. к. там кроме воды и спирта находится сахар или частички фруктов), для них используют виномер. Металлический спиртомер является ареометром переменной массы (прибором для измерения плотности воды и спирта), показания его условные и складываются из показаний гирьки и шкалы.
Прибор состоит из бронзового шарика с двумя стержнями. Верхний стержень отградуирован, на нижний подвешивают гирьки. Корпус и гирьки позолочены. Точность измерения высокая — доли процента. В комплекте 10 гирек: 0, 10, 20, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90 условных единиц. Шкала разделена на 10 больших делений, каждое из которых делится на 5 малых. Цена большого деления — 1, малого — 0,2. Точность определения 0,1. Гирьки можно применять только с тем спиртомером, для которого они предназначены; поэтому на каждой гирьке нанесен заводской номер соответствующего спиртомера.
Концентрация этанола по показаниям определяется с помощью таблиц (для крепких растворов пользуются спиртомером без гирьки, а для слабых растворов - спиртомером с самой тяжелой гирькой).