Пивзавод “Бавария” - одно из крупнейших и старейших предприятий Петербурга. Основанный в середине XIX века, завод продолжил традиции пивоваров, работавших в городе еще со времен Петра I, и стал одним из основных производителей золотистого напитка в Северной Пальмире.

Пивзавод был построен в 1863г. в Петровском проезде, 9. По этому же адресу завод находится до сих пор. Склады завода находились в Санкт-Петербурге на Обводном канале и Охтинском проезде, в Александровке, в Сестрорецке, в Петергофе, в деревне Петрово, Воронеже, Новгороде.

Пиво завода отмечено наградами в 1870, 1866, 1896гг., получило право изображения Государственного герба и знака поставщика двора Его Императорского Величества в 1876г. Главной составляющей успеха “Баварии” на рынке было его практически непрерывное техническое переоснащение - за время своего существования он переоборудовался 62 раза.

После начала I Мировой войны в России был введен “сухой закон”, и пивзавод вынужден был свернуть производство, а потом и вовсе закрыться, чтобы возродиться уже при советской власти под названием “Красная Бавария”.

См. каталог "Пиво Российской империи" стр. 206-210