Жестяная банка из-под красной икры кеты.
История этого деликатеса - икры - началась еще за 2 тысячи лет до нашей эры.
Полюбили икру за изысканный вкус и питательность, другие полезные свойства этого продукта открылись человеку позднее.
На Руси научились обрабатывать и засаливать икринки рыб различных пород еще в XII веке, европейцы же обнаружили прелесть "рыбьих яиц" только через 5 столетий. Икра получила статус деликатеса в царствование Ивана Грозного, но это совсем не сказалось на ее цене - плодородная Русь была богата лососевыми и осетровыми породами рыб, и любой простолюдин мог выставить перед гостем бочонок красной или черной икры. По-настоящему же дорогим лакомством в те времена считалась икра щуки.
На Масленицу паюсная черная и красная икра была основной «незатейливой» начинкой для блинов. Во время поста пекли икряные блины, для приготовления которых икру замешивали прямо в тесто. В XIX веке Русская икра благодаря отменным вкусовым качествам приобрела статус лучшей в мире и по сей день считается одним из символов России.